Demirer, turizmci Dr. Cem K?nay'?n sanal ortamda haz?rlad??? "Yeni Gastronomi" konulu söyle?ide, restoran ve turizm i?letmelerinin, Kültür ve Turizm Bakanl???n?n belirledi?i kurallar çerçevesinde hizmet verece?ini ifade etti.

Koronavirüs salg?n? sonras? yerel ve bölgesel turizm giri?imlerinin ön plana ç?kaca??n? dile getiren Demirer, "Gelecek, geçmi?in yal?nl???n? özleyen bir noktada. Özellikle gastronomide bu durum böyle. Maharet sadeli?i, güzel ve mükemmel bir ?ekilde sunabilmek. Bir restoran?n, bir ?efin önemli özelli?i bu. Bu önümüzdeki dönem için yeni bir trend olacak." dedi.

Demirer, turizm ve gastronomi sektörünün, salg?ndan en çok etkilenen alanlar?n ba??nda geldi?ini ve yeniden hizmete ba?lamak için gerekli çal??malar? yapt?klar?n? belirtti.

Koronavirüs salg?n? nedeniyle turizm i?letmeleri ve restoranlar?n zorlu bir süreçten geçti?ini ifade eden Demirer, "Restoran ve i?letmeler s?k?nt?l? bir ?ekilde aç?lacak. Haziran'?n 15'ine kadar restoranlar aç?l?r. ?çi?leri Bakanl???n?n kararnamesiyle kapat?ld?k, Kültür ve Turizm Bakanl???n?n haz?rlad??? genelgeyle de aç?laca??z. Genelge yay?mland?. Tabii ki yava? yava? aç?lacak. Sa?l?k Bakanl???n?n insan sa?l??? noktas?nda belirledi?i kriterler uygulanacak." diye konu?tu.

Demirer, Türkiye'de 100 bine yak?n yeme-içme i?letmesi oldu?unu ifade ederek, koronavirüsle mücadele sürecinde hem i?letme çal??anlar?na hem de vatanda?lara önemli sorumluluklar dü?tü?ünün alt?n? çizdi.

Sürecin ba?ar?yla atlat?lmas? için bilinçli tüketici ve i?letmelere ihtiyaç duyuldu?unu anlatan Demirer, "Bir dönem boyunca bu kurallar? uygulamal?y?z. Salg?n yava?lad?kça ve bitme noktas?na geldikçe kurallar gev?eyecek. Aç?l?? için belirlenen sosyal mesafe kurallar? belli. Sandalyeler aras? 60 santimetre, masalar aras? bir buçuk metre olacak." dedi.

Dr. Cem K?nay da sadelik ve öze dönü?ün, gastronomi ve turizm anlay???nda yeni trend olaca??n? kaydetti.