Ordulu Meryem Ko�o?lu, yapt??? tur?ular?n� be?enilmesi �zerine KOSGEB deste?iyle tur?u evi a�t?.

�nye il�esinde ya?ayan 35 ya??ndaki Ko�o?lu, evinde ailesi ve� yak?nlar?na ikram i�in yapt??? tur?ularla ilgili olumlu tepkiler al?nca kendi� i?ini kurmaya karar verdi.

Severek yapt??? tur?u �retimini mesle?e d�n�?t�rme hayalini y?llarca� erteleyen Ko�o?lu, �evresinin de deste?iyle KOSGEB'e ba?vurdu.

KOSGEB'in kurslar?na kat?larak giri?imcilik konusunda kendini� geli?tiren Ko�o?lu, ayr?ca ald??? destekle 4 y?l �nce i? yerini a�t?.

Ko�o?lu, muhabirine yapt??? a�?klamada, eskiden beri tur?u� yapt???n? ve el eme?iyle �retti?i tur?ular?n �ok be?enildi?ini belirterek, bunun� �zerine tur?ular?n? daha �ok insana tatt?rabilmek i�in ticarete at?lmaya karar� verdi?ini s�yledi.

KOSGEB deste?inin i?ini kurmas?nda b�y�k avantaj sa?lad???na i?aret� eden Ko�o?lu, i?ini b�y�terek daha �ok ki?iye ula?mak ve daha �ok istihdam� sa?lamak istedi?ini dile getirdi.

Ko�o?lu, ?u ana kadar yapt??? 52 �e?it tur?u oldu?unu ifade ederek,� tur?u say?s?n? art?r?labilece?ini, her ?eyin tur?usunu yapman?n m�mk�n oldu?unu� kaydetti.

"?Y? TUR?UNUN SIRRI MALZEMES?NDE"

?yi tur?unun s?rr?n?n kesinlikle malzemesinde oldu?una dikkati �eken� Ko�o?lu, ?�yle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasars?z, iyi olursa o kadar iyi tur?u� �?kar ortaya. Ha?lanm?? olarak yap?lan ya da �i?den kurulan tur?ular, hepsinin� yap?m a?amas?ndaki �ncelikleri farkl?. Ha?lanm??sa dirilikleri, saklama� ko?ullar?, tuz, sirke, bunlar?n hepsinin ayar? �ok �nemli. Birinde farkl?l?k,� fazlal?k, eksiklik oldu?u zaman istenilen sonu� ortaya �?kmaz. Yani tur?uyu� sevmek gerekti?i gibi iyi olmas? i�in yapmay? da sevmek gerekiyor. ?yi bir tur?u� i�in bu i?i sevmek gerekiyor."

Ko�o?lu, kurulan tur?ular?n uzun �m�rl� olmas? i�in serin ve karanl?k� yerde bekletilmesi gerekti?ini belirterek, "Tur?u her mevsimde yap?labilir ama� as?l zaman? eyl�l, ekim ve kas?m aylar?d?r. Bu aylar, sebzelerin daha bol oldu?u� zamanlard?r." dedi.

"�E??T OLARAK KARADEN?Z B�LGES? �N PLANDA"

Karadeniz B�lgesi'nde kad?nlar?n genellikle tur?ular?n? kendilerinin� kurdu?unu ifade eden Ko�o?lu, "Yapamad?klar? tur?ular? gelip bizden almay? tercih� ediyorlar. Her b�lgenin kendine �zg� tur?u �e?itleri var. Gelen m�?terilerimden� bildi?im kadar?yla �e?it olarak Karadeniz B�lgesi �n planda. Karadeniz'de yayg?n� olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patl?can, erik,� m?s?r, kelek kavun ve acur tur?ular? �ok yap?lmaktad?r." diye konu?tu.

Ko�o?lu, b�lgede tur?udan yemekler de yap?ld???na i?aret ederek,� "Mesela her y�re tur?u kavurmas?n? bilmiyor. Tur?u kavurmas? genel itibar?yla� Karadeniz'e �zg�d�r. Tur?u kavurmas?, tur?u k?zartmas? y�resel kahvalt?lar?m?zda� olmazsa olmazlar?m?z aras?nda." ifadesini kulland?.

Tur?u fiyat?n?n �e?idine g�re de?i?ti?ini kaydeden Ko�o?lu, el eme?i� oldu?u i�in tur?u fiyatlar?n?n haz?rlara g�re farkl?l?k g�sterdi?ini, �rnek� olarak 1,5 kilograml?k lahana tur?usunu 7,5 liraya satt???n? s�yledi.

Ko�o?lu, kendi i?ini kurmak isteyen kad?nlara tavsiyelerde bulunarak,� "Kad?nlar?m?z hayallerini e?er g�n�lden istiyorlarsa kesinlikle� ger�ekle?tirebilir. �nemli olan istemek." dedi.

�